По данным газеты «Коммерсант», о том, что создатели LavkaLavka передадут контроль над основным бизнесом фермерам, рассказал совладелец кооператива Борис Акимов.
По его словам, все магазины, кафе, онлайн-магазин, ресторан, рынки и кулинарии перейдут в новое ООО: у основателей LavkaLavka в нем останется 49%, 51% распределят между 10–20 фермерами пропорционально их инвестициям.
Оперативным управлением займется созданный потребительский снабженческий кооператив «ЛавкаЛавка». В него войдут все учредители ООО, у каждого будет по одному голосу вне зависимости от доли. Договоренности об участии в проекте уже достигнуты с несколькими фермерами, уточнил господин Акимов.
Он отметил, что в качестве инвесторов будут привлекаться как нынешние поставщики LavkaLavka, так и новые. Реорганизацию бизнеса планируется завершить за два месяца.
Сегодня LavkaLavka управляет тремя магазинами и тремя магазинами-кафе в Москве, в мае планируется открытие еще двух объектов. Два рынка кооператива находятся в Московской и Тульской областях.
В нынешней головной компании, ООО «ЛавкаЛавка», Борису Акимову принадлежит 34,56%, 31,6% — у Александра Михайлова (данные «СПАРК-Интерфакс»). По оценке LavkaLavka, сеть занимает около 10% рынка продукции небольших экофермеров, годовой оборот которого составляет 5 млрд. руб.
Собственники LavkaLavka оценивают бизнес в 600 млн. руб. Таким образом, за 51% они могут выручить около 300 млн. руб. Эти средства планируется направить на открытие за два года около 20 магазинов и кафе LavkaLavka в Москве. Тем самым розничная сеть кооператива вырастет более чем в три раза.
Как говорит господин Акимов, реорганизация бизнеса нужна, прежде всего чтобы привести компанию в полном соответствии со стандартами кооперации: сегодня фермер воспринимает магазин LavkaLavka как один из многих — для него нет разницы, кому продавать продукцию.
«При этом мы жестко ограничиваем ассортимент — только продукты от небольших экологических фермерских хозяйств. В результате были трудности с наполнением матрицы, что отрицательно сказывалось на бизнесе»,— объясняет предприниматель.
Он ожидает, что привлечение фермеров в капитал будет стимулировать их обеспечивать продукцией в первую очередь магазины LavkaLavka.
Сейчас одна точка приносит около 36–54 млн. руб. выручки в год, после реорганизации показатель должен достичь 48–60 млн. руб., рассчитывает господин Акимов. С учетом роста числа объектов оборот сети может достигать 1,6 млрд. руб. в год.
Фермер Олег Покровский (производит сыры, копченые и колбасные изделия) сообщил, что планирует получить 10% в LavkaLavka. Основное преимущество участия в проекте он видит в том, что фермерам не придется создавать с нуля свою сбытовую сеть.
LavkaLavka, в свою очередь, получает средства на развитие без необходимости привлекать банковское финансирование, добавляет консультант Jos De Vries The Retail Company Ирина Болотова.
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков согласен с тем, что личная заинтересованность поставщиков и возможность заработать дополнительную прибыль может положительно влиять на развитие магазинов и разнообразие ассортимента.
По принципу вовлеченности участников кооператива во всю цепочку «от поля до прилавка» работают, к примеру, турецкая сеть Migros и французская Solidar'Monde, указывает он.
Но из-за участия поставщиков в капитале LavkaLavka будет сложнее отказаться от продукции фермера, если возникнут претензии к качеству, предупреждает управляющий информацией сети «Вкусвилл» Валерий Разгуляев.