Ресторатор Александр Колобов вышел из числа учредителей ООО «Гипфель», где ранее ему принадлежало 90%, следует из ЕГРЮЛ. Сейчас учредителями компании выступают АО «Виннер» (доля в уставном капитале 33%), АО «Линия успеха» (33%), АО «Шаг вперед» (33%) и Андрей Шутилин (1%), пишет "Коммерсант".
Бенефициары новых компаний-учредителей «Гипфель» скрыты. Но АО «Виннер» недавно стало совладельцем МПК «Тосненский», долю в котором приобрел агрохолдинг «Таврос». В сделке участвовал и господин Шутилин. Ранее он владел 25% в ООО НТ, которое с конца 2023 года входит в ООО «УК "Таврос"».
ООО «Гипфель» создано в январе 2017 года. Компания производит булочки для бургеров и хот-догов под брендом United buns, мощности располагаются в подмосковном Подольске. Господин Колобов инвестировал в этот бизнес в 2021 году, рассчитывая локализовать производство булочек для подконтрольных ему ресторанов Burger King в РФ. В 2023 году сеть выступала единственным покупателем «Гипфель», следует из пояснительной записки к бухгалтерской отчетности компании.
Выручка ООО «Гипфель» за 2023 год составила 2,3 млрд руб., увеличившись на 15,4% год к году, следует из СПАРК. Чистая прибыль прибавила 20,9%, достигнув 696,7 млн руб. Инвестбанкир Илья Шумов оценивает стоимость бизнеса «Гипфель» примерно в 4 млрд руб., исходя из мультипликатора по схожим сделкам 4,5хEBITDA. С учетом долга в 1,5 млрд руб. 100% долей в компании стоили около 2,5 млрд руб., считает он.
«Таврос» уже развивает собственное производство булочек для фастфуда — «Багерстат Рус». Эту компанию холдинг приобрел осенью 2023 года. Илья Шумов замечает, что «Багерстат» — конкурент United buns. Сделка выглядит вполне логичной с точки зрения закрепления в нише булочек для фастфуда, говорит он. Эксперт называет этот путь правильным, отталкиваясь от роста ресторанного рынка.