Преимуществом "Аросы" господин Петраков считает наличие клиентов уровня Ginza Project. Благодаря работе с ресторанами разных концепций и ценовых сегментов бизнес таких операторов может показывать результаты выше среднего по рынку. В то же время эксперт полагает, что поставки продуктов премиального класса также страдают из-за кризиса